关于 Noon Diner

一本写成文字的简餐厨房笔记。这块菜单板上的每一道，都是我们在家用煎盘和家用灶台上做出来的，用秒表计时，并按 2 人、4 人、8 人分别标注。

为什么每张卡上都写着数字

多数早午餐食谱只告诉你做什么，却不告诉你需要多久、要占几个灶位。而恰恰是这一部分决定了一顿饭能不能做成。一份需要十八分钟和一口锅的荷兰酱，单独做没问题；但如果同时还有一道烘蛋要用同一口锅，它就变成不可能。

所以这里的每张卡都带时间预算（分钟）、灶位占用数、保温窗口，以及哪些步骤可以前一天做。每个详情页上的甘特条会显示哪一步占用哪个灶位，让你在开火之前就看见冲突，而不是做的时候才发现。

条目按出餐时段分组——09:00、10:30、12:00——因为真实的早午餐就是按这个节奏走的。顶部那一排分类木牌（蛋类、烤物、饮品、备餐）则用另一条线索切开同一批条目：这道菜需要什么设备。

「备餐」类是让其余一切成立的那一类：一打溏心蛋、预煮压扁土豆、预制荷兰酱、冷冻早餐三明治。周六做掉其中一项，接下来的三个早上都能省掉一半时间。

没有付费推广，锅具不带返利链接，不接品牌合作。如果一张卡上写 24 厘米的锅，那是因为我们就是拿 24 厘米的锅试的。给出温度是因为我们量过；如果存在区间，我们就写出区间，而不是取个中间值假装精确。

本站任何内容都不构成医疗、营养或饮食建议。如果你有影响饮食的疾病，或者你要为这样的人做饭，请咨询专业人士，而不是一份食谱卡。

欢迎指正，而且我们会照着改。如果某个时间在你家的设备上不对，或者某个步骤在中文或英文里写得含糊，请写信到 [email protected]，写明条目名称和你厨房里实际发生了什么。本站大部分的「常见翻车点」就是这么写出来的。